Unsere Speisekarte im Restaurant Spindler bietet regionale und exklusive Gerichte. Von feinen Vorspeisen wie Lachsterrine und Feldsalat bis hin zu edlen Hauptgerichten wie Hirschrücken und Gänsekeule – hier genießt jeder Gaumen. Für Liebhaber von Fisch, Vegetarischem und Pfälzer Spezialitäten ist ebenso gesorgt. Abgerundet wird das Menü durch verführerische Desserts wie Vanille Crème brûlée und Topfenknödel.

  • Handkäs‘ mit Musik - in Riesling eingelegt 9,90 €

    serviert in Essig und Öl, Brot und Butter - Veg.

  • Spindlers „Welsh rarebits“ 12,50 €

    Drei Baguettescheiben knusprig überbacken mit Emmentaler - Riesling - Häubchen - Veg.

  • Ein halber Markknochen - längs geschnitten und geröstet 12,50 €

    mit Schnittlauch und Zwiebeln, dazu geröstetes Bauernbrot (15 Minuten reine Zeit im Ofen)

  • Ein halbes Dutzend Achat-Schnecken im Steingutpfännchen 13,50 €

    mit Knoblauch-Kräuterbutter, dazu Baguette

  • „Spindlers Küchenkarussell“ 35,90 €

    Pfälzer Tapas für 2 Personen (auf Vorbestellung), dazu Brot

  • Schwertfisch-Carpaccio, in roter Bete gebeizt 17,50 €

    mit Blinis, Ricotta und Honigzwiebeln

  • Parfait von der Entenleber mit Dattel-Orangen 16,90 €

    gerösteten Walnüssen und Feldsalat

  • Bunter Salat mit gerösteten Buchweizenkernen 7,90 €

    und Apfel-Walnuss-Vinaigrette - Veg.

  • „Spindlers Bratwurstbrät“ – in Weinteig frittierte Dosenbratwurst- 14,90 €

    mit roter Zwiebelmarmelade und buntem Salat mit Apfel-Walnuss Vinaigrette und gerösteten Buchweizenkernen

  • Geschmorter Chicorée 14,50 €

    mit Birne und Gorgonzola - Veg.

  • Cremesuppe von Blumenkohl und Safran 8,90 €

    - Veg.

  • Brühe von Rind und Kalb 8,90 €

    mit hausgemachtem Leberknödel und Zwiebelschmelze

  • Bandnudeln mit Tomatensoße 7,50 €

    - Veg.

  • Eine Frikadelle vom Rind mit Kartoffelpüree 8,70 €
  • Hausgemachte Spinatknödel 19,50 €

    mit Nussbutter und Parmesan, dazu ein kleiner gemischter Salat mit gerösteten Buchweizenkernen und Apfel-Nuss Vinaigrette - Veg.

  • Gerührte Trüffelpolenta 19,50 €

    mit Mangold und gebratenen Buchenpilzen - Veg.

  • Gebratene Kalbsleber 27,50 €

    mit Senfjus, Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Apfelspalten

  • Auf der Haut gebratener Winterkabeljau 34,90 €

    mit Miso-Schaum, frischem Blattspinat und Petersilienkartoffeln

  • Pfälzer Forelle - in der Pfanne gebraten 26,90 €

    mit zerlassener Butter, gerösteten Mandelblättchen, dazu geschmorte Radieschen und Kartoffelsalat

  • Türmchen von gebratener Blutwurst 18,70 €

    mit Walnuss-Krokant und Kartoffelpüree, dazu Belugalinsen

  • „Spindlers Burger“ 22,50 €

    mit Pastrami vom Rindertafelspitz, gebratenem Speck, BBQ-Soße, Sesammayonnaise, eingelegtem Weißkraut und Rucola, dazu Kartoffelecken mit Sour Cream

  • „Spindlers Burger“ mit vegetarischem Burger Patty 18,90 €

    gebratene Kräuterseitlinge und Mojo-Rojo-Soße, dazu Kartoffelecken mit Sour Cream - Veg.

  • Gebratenes Rumpsteak 32,90 €

    mit Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken und ein kleiner bunter Salat mit gerösteten Buchweizenkernen und Apfel-Nuss Vinaigrette

  • „Spindlers Winzerteller“ 23,50 €

    Hausgemachter Leberknödel vom Rind, gebratene Bratwurst, gebratener Saumagen- und Blutwurst Taler, dazu Sauerkraut mit Apfel und Kartoffelpüree

  • Drei hausgemachte Leberknödel vom Rind 15,90 €

    oder vier gebratene Saumagentaler oder ein Paar gebratene Bratwürste dazu Sauerkraut mit Apfel und Brot

  • Kalbstafelspitz - pochiert, kalt aufgeschnitten 21,90 €

    in Pfälzer Winzeressig und Olivenöl mariniert – mit Salatbouquet, dazu Bratkartoffeln

  • Hausgemachte Vanille Crème brûlée 8,50 €
  • Birnen-Cheesecake mit Nougat-Thymianeis und Rotweinbirne 9,80 €
  • „Spindlers Liebling“ 6,40 €

    Hausgemachtes Creme Eis und Fruchtsorbet des Tages

  • Hausgemachtes Fruchtsorbet 8,20 €

    Mit Rieslingsekt übergossen

  • „Espresso Gourmand“ 9,70 €

    Ein Espresso mit kleiner Vanille Crème Brûlée und hausgemachten Schokoladen

  • Hausgemachter Rotweinkuchen 4,90 €

    Mit Schokoladenüberzug, zwei Scheiben

  • Gemischtes Eis(Drei Kugeln) 4,90 €

    Mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis

  • Gemischtes Eis(Fünf Kugeln) 7,50 €

    Mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis